Weihnachtsmenüs 2019

MENÜ 1

Zwei gegrillte Riesengarnelen auf Cava-Risotto

Gebratenes Filet von der Dorade (Goldbrasse) auf buntem Ofengemüse mit Schloss-Kartoffeln an Basilikumschaum

Nougat-Tourrón-Törtchen an weißer Schokoladensoße

€ 46.50

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MENÜ 2

Frischer Feldsalat mit  kross gebratenem Speck, Croutons, Schalotten & steirischem Kürbiskern-Öl

Zartes Rinderfilet mit Kastanienkruste auf Portweinsoße , Spätzle & grünen Bohnen im Speckmantel

Milchrahmstrudel mit Vanillesoße

€ 48.50

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 MENÜ 3

Rinderbrühe mit Flädle und frischen Gemüse-Julienne

Geschmortes Kalbsbäckchen mit Kartoffelpürée, karamellisierten Apfelspalten & gedünstetem Rosenkohl

Kirschmousse auf Raffaelo-Soße mit Hippen

€ 44.50

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MENÜ 4

 (vegan)

Maronencremesuppe mit glasierten Maronen, gehackter Schokolade & Trüffel-Öl

Wirsing mit Gemüse-Tofu-Füllung auf Rotweinjus mit karamellisierten Kürbiswürfeln, gebratenen Austernpilzen & „Pfälzer Trüffel“ (schwarze Walnuss)

Bananen-Sushi mit gerösteten Pistazienkernen, Sesam, Chia-Samen und Vanilleeis

€ 36.50

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Alle Speisen werden von uns frisch zubereitet. Die Menüpreise verstehen sich inkl. weihnachtlichen Gedecks.
Reservieren Sie bitte rechtzeitig Ihre Plätze & geben Sie uns Ihre Menüwünsche spätestens drei Tage vor Ihrem Besuch bekannt. Individuelle Abänderungen sind aus organisatorischen Gründen leider nicht möglich. Vielen Dank!

Dieses Angebot gilt von Dienstag, 19.11. bis Samstag, 21.12.2019 täglich (außer sonntags) von 18.00 bis 22.00 Uhr. Änderungen vorbehalten.

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